Selbstgemacht:
KRISTALLISIERTE MINZBLÄTTER
Frisch aus unserem hoteleigenen Garten geschnitten, werden die besten Minzblätter von den Stielen gezupft. Jedes Blatt wird sorgfältig mit Gummi Arabicum (natürliches Harz von Akazienrinden) eingepinselt und anschließend durch feinen Bio-Rohrzucker gezogen, sodass das Minzblatt vollständig umhüllt ist. Nachdem die Minzblätter vorbereitet sind, werden sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt, um sie an einem luftigen, warmen Ort trocknen zu lassen.
Die zarten Zucker-Minzblätter sind optisch ein echtes Highlight auf unseren Desserts! Eine perfekte Kombination aus harmonischer Süße und dem Frischearoma der Minze.
Mareike & Malte Evers, Gastgeber Hotel Haferland„Für die Hotelköche ist der Garten eine auserlesene Quelle für Topf und Pfanne: Viele der Pflanzen haben essbare Blätter, Knospen, Blüten oder Früchte. Sie liefern zauberhafte essbare Dekorationen und sind Zutaten ausgefallener Gerichte.“
Indische Weisheit„In Kräutern steckt die ganze Kraft der Welt. Derjenige, der ihre geheimen Fähigkeiten kennt, der ist allmächtig.“
Kulinarisches aus unserem Naturgarten
VON INGWERKAROTTEN BIS MARMELADEN
Im Naturgarten des Hotel Haferlands gedeihen zahlreiche köstliche Produkte. Ob als persönliche Urlaubserinnerung und Genuss zum Mit-nach-Hause-nehmen, oder als Mitbringsel für liebe Freunde und Bekannte: Sie können aus verschiedenen Produkten wählen, darunter aromatischer Sirup aus Holunderblüten, Fliederblüten oder Mispel, der mit seiner natürlichen Süße nicht nur Getränke verfeinert, sondern auch als köstliche Ergänzung zu Desserts dient. Unsere hausgemachten, fruchtigen Marmeladen, zubereitet aus frisch geernteten Früchten, bringen den Geschmack des Gartens direkt auf Ihren Tisch.
Die Produkte sind ausschließlich an unserer Rezeption
erhältlich. Sie brauchen Nachschub?
Psst … bitte weitersagen!
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