Ein Gartenparadies zum Verweilen
DER WEITLÄUFIGE BIOLAND-NATURGARTEN LÄDT ZUM ENTDECKEN UND ENTSPANNEN EIN.
Begeben Sie sich auf einen Streifzug durch unseren knapp zwei Hektar großen Naturgarten und wandeln Sie auf gewundenen Pfaden durch eine Landschaft aus Stauden- und Kräuterbeeten, Beerensträuchern, Obstbäumen und Wiesen mit angrenzendem Naturteich und Erlenbruchwald. Jeder, der diesen Naturgarten zum ersten Mal betritt, ist fasziniert von der Vielfalt dieser blühenden Oase. Bestimmte Nutzungsschwerpunkte charakterisieren die einzelnen Bereiche, in denen die natürlichen Gegebenheiten berücksichtigt und die Pflanzung daran angepasst ist.
„Für die Hotelköche ist der Garten eine auserlesene Quelle für Topf und Pfanne: Viele der Pflanzen haben essbare Blätter, Knospen, Blüten oder Früchte. Sie liefern zauberhafte essbare Dekorationen und sind Zutaten ausgefallener Gerichte.“
Mareike & Malte Evers, Gastgeber Hotel Haferland
Für jetzt und für später –
Bioland-Partner seit 2009
Ökologischer Landbau – für unsere Zukunft
Unser Naturgarten ist seit Januar 2009 dem Kontrollverfahren gemäß EG-Öko-Verordnung unterstellt und gleichzeitig Mitglied im Anbauverband „Bioland“. Seit 2012 sind wir berechtigt, die Produkte aus unserem Garten als „anerkannte Bioware“ zu bezeichnen.
Die Köche des Hotels Haferland arbeiten ebenfalls seit 2009 nach den Richtlinien der EG-Öko-Verordnung und des Anbauverbandes „Bioland“, so dass auch die Produkte der Haferlandküche zertifiziert sind.
Die Einhaltung der EG-Öko-Verordnung und der Biolandkriterien im Garten und in der Gastronomie des Hauses werden jährlich durch die staatlich zugelassene Kontrollstelle ABCERT überprüft.
J. J. C. Smart„In der Stille der Natur wird man wahre Glückseligkeit finden.“
Ein Naturgarten – viele Welten
Unser Haferland-Naturgarten gliedert sich in unterschiedlichste Bereiche, jeder hat seinen eigenen Charakter und Nutzen. Genießen Sie einen Spaziergang durch das Gelände oder nehmen Sie Platz auf den lauschigen Sitzgruppen und Holzliegen – ob im kühlen Schatten unter Bäumen oder im Sonnenlicht. Hier lässt es sich herrlich entspannen und entschleunigen. Man hat Zeit, einfach mal den Gedanken nachzuhängen, dem Herzen zu lauschen und die ziehenden Wolken zu beobachten.
Gourmet- & Kräutergarten: Blütengenuss und Gewürzgeheimnisse
In diesem botanischen Kleinod, das die Sinne belebt und die Leidenschaft für frische Aromen weckt, wachsen eine Vielzahl von Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Oregano, außerdem Lavendel, Ringelblumen und andere essbare Blütenpflanzen. Sie bereichern unsere kulinarischen Köstlichkeiten und besitzen gesunde Eigenschaften: Kräuter punkten mit zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen – sie sind mehr als nur ein Topping auf dem Hauptgericht. Lassen Sie sich von der duftenden Pracht inspirieren: Bei einem leichten Druck oder Reiben zwischen den Fingern entfalten die Kräuter ihre unvergleichlichen Aromen.
Waldgarten: Wildobst auf dem Wege zur Kulturfrucht
In unserem Gartenbereich mit Wildobst wachsen verschiedene Sorten, die sich wunderbar in die Landschaft integrieren: Vogelbeere, Holunder, Kornelkirsche und vieles mehr. Auch Beerenfrüchte, von saftigen Johannisbeeren bis hin zu aromatischen Himbeeren, sind im weitläufigen Garten zu finden. Unsere Hotelgäste sind eingeladen, zu schlendern und auch hier und da ein reifes Früchtchen zu genießen. Wildobst ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern zeigt uns die Vielfalt der regionalen Pflanzenwelt.
Schnittblumengarten: bunte Blüten fürs Auge und die Vase
Über den ganzen Sommer ist unser Schnittblumengarten ein wild-verwunschenes Blütenmeer. Ein buntes Potpourri davon verwenden wir, um die Vasen auf den Tischen in unserem Restaurant damit zu füllen. Ob Dahlien, Sonnenhut, Kosmeen, Rittersporn oder Bartnelken – erfreuen Sie sich an der blühenden Pracht! Die Stauden sind nicht nur Seelennahrung für das menschliche Auge, sondern auch eine willkommene Nektarquelle für die Insektenwelt: Vom Frühling bis Spätherbst laben sich Schmetterlinge, Hummeln & Co. an der blühenden Vielfalt.
Teich: Das Auge der Landschaft
Unser malerischer Naturteich ist eine kleine Oase für sich. Er ist umgeben von sich sanft im Wind wiegendem Schilf und Röhricht. Am Ufer blühen prächtige Schwertlilien, deren farbenfrohe Blüten das Wasser in ein harmonisches Farbenspiel tauchen. Ab und an ziehen Wildenten oder Blässrallen ihre Bahnen im Teich oder verstecken sich im Dickicht am Ufer. Von der kleinen Holzterrasse nahe am Ufer genießen Sie einen herrlichen Blick auf das Biotop.
Erlenbruch: urwüchsige Natur und seltener Lebensraum
In unmittelbarer Nähe zum Naturteich befindet sich eine außergewöhnliche Sumpflandschaft, die in unserer heimischen Natur so selten geworden ist, dass sie durch das Bundesnaturschutzgesetz geschützt ist. Erlenbruchwälder sind permanent nasse, geflutete Wälder mit der Schwarzerle als charakteristische Baumart. Durch ihren dichten Bewuchs sowie Sumpf- und Wasserstellen bieten sie zahlreichen Tieren wie Specht, Grasfrosch und Erlen-Blattkäfer und Pflanzen wie Sumpf-Veilchen und Walzen-Segge einen geeigneten Lebensraum. Erleben Sie unseren Erlenbruch bei einem Spaziergang und erfreuen Sie sich an den Naturbeobachtungen!
Feuchtwiese: Eintauchen in eine besondere Landschaft
Feuchtwiesen entstehen dort, wo Bruchwälder und Röhrichte die Landschaft prägen und hohe Wasserstände oft andere Nutzungen verhindern. Sie zählen zu den tierartenreichsten aller Grasland-Ökosysteme Mitteleuropas und beherbergen zahlreiche seltene und stark gefährdete Arten. Auf den Feuchtwiesenbereichen des Hotel Haferlands können sie neben typischen Pflanzenarten wie Schlangenknöterich, Wiesenschaumkraut und Mädesüß auch seltene Schmetterlinge wie Aurorafalter und Bläulinge sowie die charakteristische Sumpfschrecke entdecken.
Auf den Geschmack gekommen?
Entdecken Sie die Produkte aus unserem Naturgarten.
Psst … bitte weitersagen!
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